【厨艺交流网】

?找回密码
?注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
收起/展开 收藏本版 (11) |订阅

【餐饮配方】 今日: 94?|主题: 1451|排名: 48?

1.配方使您进步更快。
家有万贯不如一技在身,赠人千金不如传人一技。
您掌握了一个好方就可以让你的店铺或者技术更上一层楼,不仅令别人对你刮目相看,而且会给你带来滚滚财源!
2.全为原创,转载的一般会被删除!

绝秘配方内的贴子均为原创,大部分均需要积分或者金币才可查看。
如果您对本论坛贡献很少,将不会看到很多好方!

贡献越大,得到的越多,贡献一次,积分加倍奖励. 反之:大量罐水或者转载者也会被加倍惩罚!
再次重复,不要转载高度复制的帖子到本论坛,更不要用转载来的东西改一改就来销售金币!或者发了原创配方,但是根本没有具体的斤两,根本无法操作!或者发了原创的虽然可以操作,但是内容很少,却收大量金币!违反者本站有权利删除或移除,不同意者请你离开本站,本站感谢你~
3.经过实际操作并经过市场检验的配方才是好配方。
别人的配方仅供你参考,信不信做不做都由你决定。
别人的配方再好,但你不操作也是白费:)

如何获得积分?请点击这里查看!
4.在本版块内,发求助的主题帖,或发高度转载的内容。将被减少金币100枚,以示惩罚。
公告 公告: 公告:请发原创的作品。转载的帖子一般会被删除。 人间净土 2008-5-15 ? ?

轰炸大鱿鱼配方

当这个版主很久了,也没有给大家提供过太多的资料。资料其实很多,但是我总感觉有很多华而不实,提供出来也是废物。我现在很很 ...

台.湾烤香肠

台.湾烤香肠

台.湾烤香肠是现今很多地区卖的相当热的一款小吃食品。它的制作上不和传统的烤香肠相同,传统的烤香肠使用粉芡、香料、色素加入 ...

购买本站书籍的常见问题解答

关于菜品问题: 提问:《回味猪手》中,多少只猪手?材料:猪手只 回答:多少只都可以,只要味道不淡就行,(10只以内 ...

本站耗时数日开发的<厨6回味鸡>

②把腌制的材料用花生油搅拌均匀茶在鸡内外,腌制半个小时 家里没条件的现在就可以采用蒸的方式,蒸至熟即可,太熟则肉的口感 ...

盐焗鸡配方做法

盐焗鸡配方做法 1.首先将12斤火腿骨烤干,10斤龙骨飞水开冷水放凉。沥干水分后加入120斤水,煮开后,转小火熬2小时。 2.加 ...

今天又传上来5个有关烧腊的方子,还是那句话,用不到的朋友请绕道,别说没用的,

乳猪腌味料(生猪酱) 大量做法; 海鲜酱3。6公斤,磨豉酱600克,芝麻酱600克,南乳3瓶(我其实用的是腐乳,感觉和南乳差不多 ...

温州骨里香——最绝密配方《国家保密配方》

五香卤肉配方--特别推荐 材料及用具: 鲜猪肉(耳朵、猪头等均可)香梓料,调味料等。 锅、炉、菜刀、盆、天 ...

免费技术视频VCD韩国口口香烤镘头

韩国烤馒头的配方及工艺 韩国烤馒头集面包、馒头、蛋糕于一体,上酥、中软、下脆,吃后口齿留香,回味悠长。可作为百姓早 ...

本人拿手菜,绝不私藏 鲜嫩美味红烧牛腩

**** 本内容被作者隐藏 ****

牛肉拉面详细配方及制作过程[上一个帖子加分了,感谢!]

文中数据可按比例调整 主料:   面粉30斤、牛肉10公斤   配料:   牛肝3斤、白萝卜10斤调料:花椒7两、草果1两、桂 ...

最新卤菜绝技——油卤

最新卤菜绝技——油卤 用油卤的方法制作出来的菜品具有色泽红亮,香味浓郁、细嫩油润等特点,加之采用油卤的方法制熟时间较 ...

做鱼的同行注意[做熟的鱼片摔不碎]

来着的都是同行 别的不啰嗦直接说重点;**** 本内容被作者隐藏 ****为了少一点"潜水员"所以需要大家回复了以后才能看到{:3_228:}

三鲜炒米粉

三鲜炒米粉

三鲜炒米粉的方法其实和炒河粉的差不多。但是在炒粉的时候要注意几点。要用圆底的锅。要不断的翻炒。最好是能使用复合调料。热 ...

真正欲罢不能的红油,比川北凉粉的红油还香

看了很多吹得很神的红油做法,其实都大同小异,也没什么特别之处。今天我就告诉大家一个真正的吃了忘不了的红油,我对比过,比四 ...

正宗“酸辣粉”的“辣椒油”配方!!!

大家一定知道重庆闻名的“好再来”酸辣粉吧。或则深圳“八哥”酸辣粉吧。很多人都慕名前往,酸辣门前那宏伟的场面更如一道美丽的 ...

骨里香熟食卤味

说明,这是我花钱购买了。今发于大家共享。收点厨币把。 特点: 此卤水采用二十几味精选药料,操作简单,药料易购,同时采用 ...

经典油卤配方,思考了几天决定贡献

**** 本内容被作者隐藏 ****

我们店里的特色将猪头肉肘子配方请求加精

**** 本内容被作者隐藏 **** ...

特色口水鸡(带图)可当凉菜

特色口水鸡(带图)可当凉菜

特色口水鸡(带图)可当凉菜,更有滋味。 **** 本内容被作者隐藏 ****

【沸腾鱼】新派川菜中的极品菜,你会做吗(有图)(2008年,6月8日已修改至完整做法)

【沸腾鱼】新派川菜中的极品菜,你会做吗(有图)(2008年,6月8日已修改至完整做法)

先讲这个菜,我会在下一个帖子发布鱼油的炼制方法 http://www.chu6.com/viewthread.php?tid=4159 请看这个帖子 主料:鲈 ...

本版热帖

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们|厨师交流网_厨师网_小吃技术_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 )|网站地图 |

GMT+8, 2019-10-5 19:17 , Processed in 0.087595 second(s), 147 queries , Gzip On.

返回顶部 返回版块